목포 살롱드그린's SECRET

Q. 조진국’s 살롱드그린


저는 목포에서 유키카레와 살롱드그린을 운영하고 있는 조진국이라고 합니다. 이름 그대로 비슷한 또래가 모일 수 있는 공간인 살롱을 만들고 싶었습니다.
시작은 모임 공간이었지만, 공간을 가꾸고 싶은 마음과 칵테일에 대한 궁금증이 연결되어 지금까지 오게 되었습니다. 


칵테일은 시대의 흐름에 따라 여러 학문이 집대성된 것으로, 각 나라가 가지고 있는 문화이자 영화라고 생각하는데요. 단순히 음식으로 소비하는 것이 아니라
칵테일의 현황 등을 입으로 느낄 수 있도록 체계적인 스토리텔링을 제공하려 합니다.


Q. 목포, 든든한 동료와 함께 하는 고향


창업을 시작할 때 큰 성공을 바라기보다 즐기고자 하는 목표가 컸습니다. 창업이 처음이다 보니 전혀 정보가 없는 상태였는데, 고향인 목포에서는 다방면으로
지원을 받을 수 있을 것 같아 선택하게 되었습니다. 처음에는 어떻게 시작해야 할지 막막해서 힘들었는데, 운 좋게 마음 맞는 친구들을 만나서 각자의 공간을
꾸리게 되었습니다. 같이 하나하나 헤쳐나가며 결국 창업을 해내게 되어 뜻깊습니다.


Q. 새로운 세상으로 나아가는 첫걸음


피델리오와는 다른 프로그램으로 인연이 생겼습니다. 예전부터 사람과 대화에 관심이 많았는데, 전문적으로 하는 업체랑 하면 좀 더 새로운 세상을 볼 수

있겠다는 생각이 들어서 협업을 진행하게 되었습니다.


컨셉 같은 경우에는 제가 관심 있는 분야에서 누구나 할 수 없고 내가 잘할 수 있는 것이 무엇인지 고민하고 집중했습니다. 소셜링 경험이 전무해 식사와
소셜링의 적절한 조화가 어려웠던 것 같아요. 진행 전 피델리오에서 제공해 주는 대본을 바탕으로 연습이 필요할 것 같습니다.


Q. 단 하나뿐인 살롱드그린  


부족한 부분을 보완하고 완성도를 갖추어 오시는 분들이 놀랄 수 있는, 저희 브랜드만의 것을 준비하고 싶습니다. 모든 메뉴에 살롱드그린의 색깔을 담고자

지속적으로 메뉴를 개발하고 있습니다.


전반적인 운영에 있어서는 사람들과 함께할 수 있는 새로움을 기획하는 편인데요. 그동안 일상에서 만난 인연과 대화를 통해서 디제잉 파티, 붕어빵 오마카세,

피델리오 등을 진행했습니다. 앞으로도 새로운 모임의 자리를 더 마련하려 합니다. 아는 사람만 오는 신비한 모임 공간으로 브랜드를 구축해 나가고 싶습니다.


Q. 미래 호스트에게 한마디


새로운 경험을 하고 싶은 분들에게 추천합니다. 원하는 주제로 다양한 분들과 소셜링을 진행하면서 세상을 바라보는 시각을 넓힐 수 있습니다. 스스로가

소셜링의 주체가 되다 보니 사전에 연습을 많이 하고 피델리오의 소셜링을 경험해 보시면 도움이 될 것 같습니다.